一年就这么过去了
这一年承载着那么多的感受与经历，努力与付出，拥有与失去，一个告别，一个开始，一张期待了4年的通知书，一滴沉淀着4年兄弟感情的泪，母亲挥别的期待，异国的火红枫叶与瓦蓝天空，当然，还有那一份终成正果的美丽爱情。
生活，就在这里结束，生活，就在这里开始。
一步又一步，我们不断告别过去，无法改变的过去，又在我们的生命里，烙下永不磨灭的印记。欢乐的，悲伤的，都是我记忆的一部分。伴随着我，在这个旅途中，慢慢前进。

仲冬的风
吹起一叶轻雪
在无云的深蓝天际
轻轻沾落你脸颊
是我的思
你的泪

第一次独自一人在异乡过生日
零下23度，自己给自己买了个蛋糕，在冬夜慢慢的走回家
没有寂寞，只有淡淡的感受，风吹在脸上，回想起以前的22个生日，又是一个新的开始，用自己的肩膀，去扛起一个未来，为了自己深爱的所有人

感谢所有在这个冬天给我送来祝福的人们，也为你们祝福

好久没来写点东西了，今天开始圣诞假期，空了
下了一天一夜的雪，还没有停止的趋势，尚有越下越大的趋势，风也愈加紧。已经几十厘米厚了，门口都被堵上了，一辆自行车淹没在雪堆里，有点夸张，象“后天”里的场景。
白色的世界，让人变得特别容易安静。披着白色的毛毯，看着窗外纷飞的雪花，天地浑然一色。在南方的山清水秀里，很少会有这样的感觉，仿佛思维浑然溶入了狂暴的大自然中。

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简单的flash，诙谐的音乐，看完了，却低下头，让人浅浅思索

简单的几笔，就这么概括了大多数人的一生，生命，有时候真的没有承载太多东西。虽然有时候，容易自以为是地认为有了丰富的经历。但回头看看，还是逃不出这简简单单的几笔白描。

令人最震撼的，是走到尽头的那一刻。那条似乎永远的不会完结的直线，出现的终点。那种茫然，无助与无力的感觉。那种似乎永不衰竭的keep walking的动力，在一瞬间消失无踪。人在生命面前，永远是一个渺小的存在。

那么既然渺小，就让我们渺小得傲然，渺小得尊严，一路上，抬头挺胸地walking on， keep walking on，既然就是这么一出白描的喜剧，那就让我们怀着渺小却庄严的自尊，跳跳蹦蹦地走下去。

walking on。

因为忙碌的关系，有段时间没来了
天气很冷，已经是零下5度了，虽然阳光很好，早上出门的时候依然有着刺骨的寒意
上周下了这里的第一场雪，纷飞的雪花落在肩上，不撑伞，慢慢的走，觉得自己已经完全的溶入了这里的生活，空气，节奏。
生活，工作，感情，这段时间，每件事都顺顺当当的。散步的时候，会在心里计划实习，工作，买车的计划，一步一步的，朝着自己的梦想前进。然后慢慢路过阳光洒落的草坪或者灯火点点的深夜。

咖啡豆，那一颗颗深褐色的小豆子看似普通，却在各个阶段都有不少学问。对于像我这样一个咖啡的烹调饮用者而言，咖啡豆的种植、生产、烘焙..... 等专业知识，我认为有个概略的了解就足够了，生产的事情尽可交给咖啡商们负责，这毕竟是个讲究分工的时代。但研磨制作咖啡，就是我们使用者的责任，一定要有确切的了解。 www.6park.com
研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添购磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮存的问题，因为台湾气候潮湿，咖啡粉开封后最好不要随意在室温下放置，比较妥当的方式是摆在密封的罐子里放入冰箱冷藏，而且不要和大蒜、鱼虾等味道重的食物同置。因为咖啡粉很容易吸味，一个不小心就成了怪味咖啡，那么再好品质的咖啡也都糟蹋了。倒是有人把烹煮过的咖啡粉渣放在冰箱当除臭剂，不失为一个物尽其用的好方法。

研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细；烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。以实际烹煮的方式六说，ESPRESSO机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般；用「塞风」方式烹煮咖啡，大约需要一分多钟，咖啡粉属中等粗细的研磨；美式滤滴咖啡制作时间长，因此咖啡粉的研磨是最粗的，一颗颗像贝壳沙滩上的京粒般。研磨粗细适当的咖啡粉未，对想做一杯好咖啡是十分重要的，因为咖啡粉中水溶性物质的萃取有它理想的时间，如果粉末很细，又烹煮长久，造成过度萃取，则咖啡可能非常浓苦而失去芳香；反之，若是粉末很粗而且又烹煮太快，导致萃取不足，那么咖啡就会淡而无味，因为来不及把粉末中水溶性的物质溶解出来。

研磨咖啡的磨豆机有各种不同的厂牌与型式，比较理想的是能够调整磨豆粗细的研磨机。用磨豆机研磨时，不要一次磨太多，够一次使用的粉量就好了，因为磨豆机一次使用愈久，愈容易发热，间接使咖啡豆在研磨的过程中被加热而导致芳香提前释放出来，会影响烹煮后咖啡的香味。

咖啡豆内含有油鲁，因此磨豆机在研磨之后一定要清洗干净，否则油脂积垢，久了会有陈腐味，即使是再高级的豆子，也被磨成怪味粉末了。磨豆机在每次使用完毕后，一定要用湿市擦拭刀片机台，并用温热水清洗塑料顶盖。但是对于美国流行的加味咖啡，添加的香精味道又浓又重，而且会残存很久，在清洗前最好先放两匙白京糖进去搅打去味一下。当然最好是一个研磨机只研磨同一种豆子，那就没混味的问题了。

咖啡豆的研磨方法根据其大小可以分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。

还有中细还有中细研磨或比细研磨更细的及细研磨(成粉状咖啡粉)。而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡潜，只将需要的份量研磨极为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味受损。

还有研磨完的咖啡豆经过放置后，咖啡豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的，不管如何都无法泡出咖啡。而秘诀是考虑研磨与作业要一贯，如此冲泡起来的咖啡是最美味香醇。

又是周末，昨天买了咖啡壶，今天终于可以煮一杯真正的咖啡了。
上午看了几个小时的书，下午不想再去理会天线和电磁场了。
外面风很大，太阳很好，窗口的阳光照着黑色的咖啡一滴一滴落进白色的瓷杯里，房间里有一种午后的味道。拿几块全麦饼干，一本《古文观止》，时间就静止了。
隐隐约约有烤鸡的香味飘来，感恩节就快到了。是个人人都往家里赶的时节。而我，在这间小小的房间里，有了家的感觉。